只招一本大学的专业涵盖了多个学科门类，以下是一些具体的专业列表：
文史哲类专业
翻译
汉语国际教育
秘书学
历史学
文物与博物馆学
应用英语
中文国际教育
经济类专业
保险学
金融科技
经济与金融
教育类专业
教育学
科学教育
特殊教育
管理类专业
大数据与财务管理
国际商务
健康服务与管理
跨境电子商务
旅游管理与服务教育
审计学
现代物流管理
艺术类专业
播音与主持
航空服务艺术与管理
陶瓷艺术设计
舞蹈表演
舞蹈表演与编导
新媒体艺术
艺术设计学
影视摄像与制作
此外，一些一本大学还提供其他特色专业，例如：
复旦大学：新闻传播、经济专业、管理专业、中文专业
上海交大：工科专业，尤其以船舶与海洋工程为特色
北京大学：中文专业、工商管理、法学
清华大学：计算机专业、医学专业、数学专业，尤其计算机应用技术被列为国家重点学科
西南大学：教育学、生物科学、植物保护、蚕学
这些专业在各自的领域内具有独特的优势，通常只在一所院校招生，因此具有较高的学术水平和就业竞争力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。