鲁东大学本校最好的专业是 外国语言文学，该学科在最新的教育部评级中都获得了C级评分，位列全国的前50%~60%（不含50%）。此外，鲁东大学还有其他的优秀学科及专业，例如：
国家级一流本科专业：
计算机科学与技术、物理学、生物科学、体育教育、旅游管理、英语、汉语言文学、小学教育、地理科学、汉语言。
省级一流本科专业：
统计学、传播学、食。
软科中国大学专业排名：
社会体育指导与管理（中意合作）专业排名第34位、体育教育专业排名第49位，评级为B+专业；武术与民族传统体育专业排名26，评级为B专业。
校友会鲁东大学各专业排名：
汉语言、中国语言文学、地理科学、小学教育、英语、旅游管理、体育教育、生物科学、物理学、计算机科学与技术等被评为B++或B+专业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，以及个人的兴趣和发展方向。