陕西文史类一本大学包括以下几所：
西安交通大学：
教育部直属全国重点大学，以理工科为主，但也在文史类有所建树。
西北大学：
陕西省人民政府与教育部共建的综合性大学，以文、史、哲、经、管、法、教育、理、工、农、医、艺术等学科为特色。
陕西师范大学：
我国西部地区最早的高等学府，以师范教育为特色，拥有优质的教育资源和研究成果。
西北政法大学：
以法学为主，兼有文史类学科。
西安外国语大学：
以外语教育为特色，涵盖文史类学科。
西安电子科技大学：
虽然以信息与电子科技为主，但也涉及文史类学科。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。这些大学在文科领域具有较高的教学水平和科研实力，能够为培养高素质人才做出重要贡献。