在山东，有几所开设日语专业的二本大学在日语教育方面表现较好，以下是一些建议考虑的学校：
齐鲁工业大学：
在2023年山东高考中，齐鲁工业大学的日语专业录取分数线最高，属于日语专业实力较强、排名靠前的好二本。
山东农业大学：
虽然学校以农学为主，但其学习氛围不错，且有一些学生选择考研，日语专业也有一定的教学水平。
青岛农业大学：
同样以农学为特色，但学校整体学习氛围较好，日语专业也有一定声誉。
山东女子学院：
位于山东省，提供日语教育，适合女生选择。
山东交通学院：
位于山东省，提供日语教育，在日语专业排名中表现较好。
青岛大学：
山东省内知名高校，日语专业也有一定知名度。
烟台大学：
文经学院设有日语专业，整体学术氛围不错。
山东师范大学：
作为山东省内重点高校，其日语专业也具备较高教学水平。
这些学校都是山东省内较为知名的二本大学，日语专业各有特色。建议根据个人兴趣、学习目标和职业规划，综合考虑各学校的教学实力、师资力量和就业情况，选择最适合自己的学校。同时，建议在申请前核实最新的录取信息和排名情况，以确保信息的准确性。