在河南招生的二本大学包括：
1. 河南师范大学
2. 河南科技大学
3. 河南农业大学
4. 河南理工大学
5. 河南工业大学
6. 河南中医药大学
7. 华北水利水电大学
8. 河南财经政法大学
9. 郑州轻工业大学
10. 河南科技学院
11. 南阳理工学院
12. 安阳师范学院
13. 洛阳理工学院
14. 信阳师范学院
15. 郑州航空工业管理学院
16. 中原工学院
17. 郑州警察学院
18. 郑州师范学院
19. 河南警察学院
20. 洛阳师范学院
21. 河南工程学院
这些大学在各自的领域具有不同的专业优势，例如，南阳理工学院以理工科见长，特别是电子信息和机械工程专业；河南财经政法大学在文科和理科录取中都表现突出，尤其是在文科方面；信阳师范学院的就业率高达95%以上；郑州航空工业管理学院专门研究航空航天，有好几个国家级实验中心；中原工学院有13个国家级特色专业，涵盖机械、自动化、服装设计等热门领域。
建议学生在选择二本大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势、专业设置和就业情况。