漳州市的二本大学包括：
闽南师范大学（原漳州师范学院）
厦门大学嘉庚学院
漳州理工学院
漳州城市职业学院
漳州集美大学
福建中医药大学
福建农林大学
漳州师范学院
建议：
闽南师范大学是漳州市唯一的公办本科大学，也是福建省重点建设高校和一流学科建设高校，具有较高的教学水平和研究实力，推荐优先考虑。
厦门大学嘉庚学院是一所民办独立学院，依托厦门大学的优质教育资源，拥有丰富的专业设置和较高的教育质量，也是一个不错的选择。
其他院校如漳州理工学院、漳州城市职业学院、漳州集美大学、福建中医药大学、福建农林大学和漳州师范学院等，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
请核实最新的招生信息，因为大学名单和分类可能会有变动。