大学在法定节假日不放假并不违法，因为学生不属于劳动者，不受《劳动合同法》的约束。然而，这种行为可能违反了教育部门的相关规定。《全国年节及纪念日放假办法》规定了全体公民放假的节日，如果这些假日适逢周六或周日，则应在工作日补假。学生作为中华人民共和国公民，理论上应当享有这些法定节假日。
如果遇到大学在法定节假日不放假的情况，学生可以采取以下措施：
1. 向当地教育部门或相关政府部门投诉。
2. 如果涉及教师加班工资问题，而学校未支付，教师可以向劳动局投诉。
请确保在采取行动前了解当地具体的教育政策和规定