烟台大学的一本研究生专业包括：
法学：
培养具有法学基本理论和系统法律专业知识的学生。
药学：
拥有教育部重点实验室，提供良好的就业机会。
化学工程与工艺：
涉及化学和工程技术的交叉学科。
环境设计：
培养在环境设计领域从事相关工作的学生。
生物工程 和 生物技术：
培养在生物技术和生物工程领域进行研究和应用的学生。
食品科学与工程和 食品质量与安全：
涉及食品科学和食品安全的专业。
应用化学和 知识产权：
培养在化学和知识产权领域进行研究和应用的学生。
制药工程：
培养在制药领域进行研发和生产的学生。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。