山东的一本大学中确实有一些学校设有二本专业。以下是一些具体的学校及其二本专业：
青岛大学：
虽然青岛大学整体上是一本大学，但它也招收部分二本专业，且只针对青岛地区招生。
山东科技大学：
这所一本大学也包含二本专业。
青岛科技大学：
同样，青岛科技大学也设有二本专业。
青岛理工大学：
青岛理工大学也有一本和二本专业。
山东农业大学：
这所大学有一些一本专业，但也包括二本专业，例如计算机科学与技术、网络工程、信息与计算科学等。
山东师范大学：
虽然主要是一本大学，但也存在二本专业。
山东建筑大学：
这所一本大学同样有二本专业。
济南大学：
济南大学也是一所一本大学，但它也招收二本专业。
综上所述，山东的一本大学中设有二本专业的学校包括青岛大学、山东科技大学、青岛科技大学、青岛理工大学、山东农业大学、山东师范大学、山东建筑大学和济南大学。
建议：考生在选择学校时，可以综合考虑自己的兴趣、专业偏好以及未来的职业规划，同时也要注意不同学校在不同省份的招生批次和分数线可能会有所不同。