关于韩国全州大学是一本还是二本的问题，存在以下几种观点：
一本大学
韩国全州大学位于具有悠久历史与艺术传统的全州市，是韩国政府（教育人力资源部）认定的“优秀学院”。
2004年被选定为尖端制造技术革新（AMT）大学。
二本大学
全州大学在韩国基本上就是属于中等水平的院校，所以，如果去对应的话，基本上相当于国内的整体二本左右的院校排名或者是专业排名。
三本大学
相当于国内三本。
综合以上信息，可以得出以下结论：
韩国全州大学在韩国属于中等水平的院校，但在中国可能相当于二本或三本的水平。具体排名和专业可能会有所不同，建议参考最新的大学排名和专业的具体评估。