省级科技大学是否被视为一本大学，这主要取决于各省份的招生政策和批次划分。以下是一些具体的情况：
河南省科技大学：
位于河南省洛阳市，是国家国防科技工业局与河南省人民政府共建高校，属于本科第一批次。
山东科技大学：
在全国基本是本科一批招生，通常被认为是一本大学，但它不是985或211大学。
江苏科技大学：
在江苏省内是第一批次招生，在全国也基本是本科一批招生，因此通常被认为是一本大学。但在省外，该校在你所在的省份可能是本科二批招生的话，你也可以说它是二本大学。
湖南科技大学：
在全国各个省市区主要是本科第一批次招生，因此可以认为它是一本院校。
河北科技大学：
在河北省是本科批次招生，对于河北考生来说，通常认为它是本科大学。但如果你不是河北考生，河北科技大学在你所在的省份是否是本科一批招生的话，你也可以认为它是一本大学。
武汉科技大学：
在每个省份的招生批次不同，但按照它在普通类最前的招生批次来看，可以看作是一本院校。
综上所述，省级科技大学是否是一本大学，需要根据具体省份的招生政策和批次划分来判断。一些省份将其视为一本大学，而其他省份可能将其视为二本大学。因此，不能一概而论地说所有省级科技大学都是一本大学。