在江苏省，有几所二本大学在专转本方面表现较好，以下是一些建议的大学：
江苏大学：
江苏大学是经教育部批准的重点综合性大学，是江苏省人民政府和教育部、农业农村部共建高校，以及首批江苏省高水平大学建设高校、全国本科教学工作水平优秀高校。该校在专转本方面具有较高的教育质量，毕业生就业竞争力较强。
扬州大学：
扬州大学，简称扬大，是江苏省属重点综合性大学，由江苏省人民政府和教育部共建，是中国率先进行合并办学的高校，也被誉为中国高校改革的一面旗帜。该校在专转本方面也有较好的表现。
南京工业大学：
南京工业大学，简称南工，具有百年办学历史，是首批入选国家“高等学校创新能力提升计划（2011计划）”的14所高校之一。该校在专转本教育中具有较高的含金量，特别是在工程技术等领域。
南京邮电大学：
南京邮电大学简称“南邮”，是原由工业与信息化部直属，现工业与信息化部、国家邮政局与江苏省人民政府共建的以信息科技为特色，工学门类为主体，理、工、经、管、文、教、艺、法等多学科相互交融，博士后、博士、硕士、本科等多层次教育协调发展的综合性重点大学。该校在专转本方面也有很好的表现。
江南大学：
江南大学是江苏省的一所以工科为主的综合性大学，专转本教育在工程技术、食品科学等领域具有较高的含金量。
苏州大学：
苏州大学是江苏省的一所综合性大学，专转本教育在文科、理科、工科等领域都有较高的含金量。
根据以上信息，如果你希望在专转本过程中选择一所教育质量高、就业前景好的学校，以下几所大学是值得考虑的：
江苏大学
扬州大学
南京工业大学
南京邮电大学
江南大学
苏州大学
这些大学在专转本方面都有较高的声誉和学术水平，能够提供较好的教育资源和就业支持。建议你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校进行报考。