南京地区开设食品科学与工程学科的院校及其排名情况如下：
江南大学- 排名第一
南京农业大学- 排名第七
南京工业大学- 排名情况未详细列出
南京师范大学- 排名情况未详细列出
南京财经大学- 排名情况未详细列出
江苏大学- 排名第十一
苏州大学- 排名第三
南通大学- 排名情况未详细列出
建议：
江南大学和 南京农业大学在食品专业A类学校中排名靠前，具有很高的竞争力，是报考食品质量与安全专业的优选学校。
南京农业大学的食品学院是国家级食品营养专业教学示范站，拥有现代化的检测设备和完善的实验室，是江苏省卓越工程师计划专业之一。
苏州大学和 南通大学在食品科学与工程专业方面也有很好的表现，尤其是苏州大学的食品科学与营养研究院在科研设施方面具备优势。