一本大学可以读的专业非常广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。以下是一些具体的专业选择：
理工类专业
计算机科学与技术：如深圳大学、杭州电子科技大学等。
电子信息：如深圳大学、杭州电子科技大学等。
土木工程：如深圳大学、扬州大学等。
机械工程：如浙江工业大学等。
化学工程：如南京工业大学等。
材料科学与工程：如南京工业大学等。
环境科学与工程：如南京工业大学等。
电气工程及其自动化：如上海交通大学、西安交通大学等。
自动化：如清华大学、东南大学等。
建筑学：如清华大学、同济大学等。
医药类专业
临床医学：如首都医科大学、南方医科大学、南京医科大学等。
口腔医学：如首都医科大学、南方医科大学等。
公共卫生与预防医学：如复旦大学、华中科技大学等。
中医学：如北京中医药大学、上海中医药大学等。
药学：如中国药科大学、沈阳药科大学等。
农学专业
农学：如扬州大学、西北农林科技大学等。
园艺学：如中国农业大学、南京农业大学等。
农业资源与环境：如中国农业大学、南京农业大学等。
畜牧学：如中国农业大学、西北农林科技大学等。
兽医学：如中国农业大学、西北农林科技大学等。
财经类专业
经济学：如中央财经大学、上海财经大学等。
金融学：如中央财经大学、西南财经大学等。
国际经济与贸易：如对外经济贸易大学、厦门大学等。
会计学：如中央财经大学、上海财经大学等。
财务管理：如中央财经大学、上海财经大学等。
师范类专业
教育学：如北京师范大学、华东师范大学等。
心理学：如北京师范大学、华东师范大学等。
体育学：如北京师范大学、华东师范大学等。
人文社科类专业
汉语言文学：如北京大学、复旦大学、南京大学等。
外国语言文学：如北京大学、复旦大学、南京大学等。
新闻学：如复旦大学、中国人民大学等。
法学：如北京大学、清华大学、武汉大学等。
管理学：如清华大学、上海交通大学、中山大学等。
其他特色专业
航空航天工程：如北京航空航天大学、西北工业大学等。
船舶与海洋工程：如上海交通大学、哈尔滨工程大学、大连理工大学等。
核科学与技术：如清华大学、北京大学、上海交通大学等。
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和学校的教学资源。例如，如果你对计算机科学感兴趣，可以选择深圳大学或杭州电子科技大学；如果你有志于从事医学工作，可以选择首都医科大学或南方医科大学。