成人大学在广东可以考一本。虽然成人高考在招生时不分一本、二本等批次，所有院校均按照各省最低录取分数进行录取，但理论上，一本大学如果开设成人教育，并且有相应的招生政策，那么成人考生是可以报考的。
具体来说，成人高考分为高起专、专升本和高起本三个层次，考生可以根据自身实际情况选择合适的层次报考。在选择报考层次时，考生需要具有相应文化程度，但不一定有相应的毕业证书。例如，高中起点的考生可以兼报高起本和高起专。
此外，虽然有些一本大学可能不直接招收成人考生，但它们可能在当地设有函授点，成人考生可以通过报考这些函授点来间接地考入这些一本大学。
因此，如果你有意愿报考一本大学，建议你先确认目标大学是否开设成人教育，并了解具体的招生政策和录取要求。这样可以帮助你更有针对性地准备考试和报考。