景德镇市的一本大学包括以下几所：
景德镇陶瓷大学 主管部门：
江西省
所在地：景德镇市
办学层次：本科
备注：景德镇陶瓷大学是全国首批31所独立设置的本科艺术院校之一，也是中西部高校基础能力建设工程支持高校、教育部卓越工程师教育培养计划高校、教育部深化创新创业教育改革示范高校、江西省首批转型发展试点高校。
景德镇学院 主管部门：
江西省
所在地：景德镇市
办学层次：本科
备注：景德镇学院是一所公办的本科院校。
景德镇陶瓷大学科技艺术学院 主管部门：
江西省教育厅
所在地：景德镇市
办学层次：本科
备注：景德镇陶瓷大学科技艺术学院是一所民办的本科院校。
综上所述，景德镇市的一本大学有三所，分别是景德镇陶瓷大学、景德镇学院和景德镇陶瓷大学科技艺术学院。