全国二胡专业的二本大学包括：
1. 遵义师范学院
2. 长江师范学院
3. 长治学院
4. 赣南师范学院
5. 大庆师范学院
6. 西安文理学院
7. 渭南师范学院
8. 东华理工大学
9. 湖南涉外经济学院
10. 湖南第一师范学院
11. 商洛学院
12. 井冈山大学
13. 新余学院
14. 宿州学院
15. 汉口学院
16. 邯郸学院
17. 武汉传媒学院
18. 中国传媒大学南广学院
19. 安阳师范人文管理学院
20. 南京师范大学泰州学院
21. 河南大学
22. 河南师范大学
23. 河南艺术职业学院
这些大学都是以音乐、艺术为主的高等院校，开设二胡专业是为了培养更多的音乐人才，满足社会对于音乐人才的需求。如果你对于二胡有兴趣，可以在这些大学的音乐系或艺术系中选修相关课程，进一步学习和了解二胡的知识和技能。