广州的一本和二本大学在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：
招生批次
一本大学通常在本科第一批次招生，而二本大学在本科第二批次招生。一本的录取分数线通常高于二本。
教学质量和学校素质
一本学校的教学质量和学校素质通常更高，拥有更优秀的师资队伍和更优质的教学设施。
学习氛围和学习环境
一本院校的学习氛围和学习环境相对较好，能够享受更多的国家优待性政策。
社会影响力
一本大学的社会影响力普遍较高，通常被认为是重点大学，而二本大学的社会影响力相对较低。
科研和项目
一本大学在科研和项目方面通常有更多的机会和资源，国家给予的政策和支持也更多。
专业设置
一本学校通常设置更多的研究型学科和学术导向专业，如理工科、医学、法学、经济学等；而二本学校更注重应用型和实用型专业的培养，如工程技术、管理学、艺术设计等。
毕业生待遇
虽然一本和二本在毕业证上没有区别，但在就业市场上，一本院校的毕业生通常更受用人单位青睐。
学校级别
一本学校通常指中国的重点大学，如清华大学、北京大学等，而二本学校则是指一些普通高校，如省属高校、市属高校等。
办学层次
一本学校具有更高的办学层次和更严格的教学质量要求，其教学及科研水平更高，师资力量较强，设备和实验室更先进。而二本学校相对来说教学和科研水平较一本学校略低。
总的来说，一本和二本大学在招生批次、教学质量、学习环境、社会影响力、科研、专业设置、毕业生待遇、学校级别和办学层次等方面都存在明显的区别。选择哪一类大学，应根据个人的分数、兴趣和职业规划来决定。