在中国的行政体系中，不同地区的行政级别和职责有所不同。通常情况下，县长是正处级官员，而大学校长根据其所在大学的级别，可能是正厅级或副厅级。因此，在行政级别上，县长通常比大学校长级别高。
然而，需要注意的是，不同地区的行政体系和学校类型（如是否属于211工程学校）也会影响校长的级别。例如，如果某所大学的校长是211工程学校的博导，那么根据相关规定，教授的级别是最低4级专业技术岗位，即副厅级。
此外，实际工作中，无论是县长还是大学校长，他们的职责和影响力都受到多种因素的影响，包括个人能力、地区发展状况、政策导向等。因此，不能单纯以行政级别来评判一个人的“好”与“不好”，而应该综合考虑其工作绩效和对当地或学校发展的贡献。