在湖北省，被广泛认可的一本院校包括以下几所：
武汉大学
华中科技大学
华中师范大学
中南财经政法大学
武汉理工大学
华中农业大学
中国地质大学（武汉）
湖北大学
中南民族大学
三峡大学
江汉大学
湖北师范大学
建议：
武汉大学和 华中科技大学作为湖北省乃至全国知名的重点大学，在学术实力、师资力量和科研水平方面都具有很高的声誉，是考生的热门选择。
湖北师范大学虽然是一所一本院校，但正在积极筹备申报博士学位授权点，可能会调整招生计划，建议考生关注其最新动态。
江汉大学和 湖北中医药大学等院校在特定专业领域具有优势，也值得考生考虑。