延安大学是否被视为一本大学，这主要取决于你所在的省份以及延安大学在你所在省份的招生批次。
陕西：
在陕西，延安大学既有第一批次招生也有第二批次招生，但通常认为延安大学是二本大学。
其他省份：
在其他省份，延安大学的招生批次可能会有所不同。例如，在河北、辽宁等省份，延安大学属于本科批；在内蒙古、安徽等省份，延安大学属于本科二批；在浙江，延安大学属于平行录取一段；在山东，延安大学属于普通类一段。
因此，不能简单地说延安大学是一本还是二本，这需要根据具体省份的招生政策来确定。如果你计划报考延安大学，建议查看延安大学在你所在省份的招生简章，以获取最准确的信息。