当前中国酿酒工程专业的大学排名如下：
贵州大学（6,A++）
齐鲁工业大学（6,A++）
武汉轻工大学（5,A++）
四川轻化工大学（5,A++）
江南大学（4,A）
内蒙古农业大学（4,A）
中国农业大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
南昌大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
南京农业大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
浙江大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
华中农业大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
华南理工大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
天津科技大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
大连工业大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
东北农业大学（排名未具体提及，但通常位于前列）
请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动。