当前全国飞行器适航技术专业的大学排名如下：
北京航空航天大学：
作为国内航空领域的领军院校，在科研实力、师资力量和教学资源方面均处于领先地位。
南京航空航天大学：
在飞行器适航技术专业领域具有较高的地位，拥有一流的教学设施和实验条件。
沈阳航空航天大学：
在飞行器适航技术专业方面享有较高的声誉，专业方向涵盖飞行力学、空气动力学、动力系统热科学等。
西北工业大学：
在飞行器适航技术专业方面具有较高水平，师资力量雄厚，科研实力突出。
哈尔滨工业大学：
在飞行器适航技术专业领域具有较高的知名度，培养了大量优秀人才。
中国民航大学：
是我国唯一一所以培养民航人才为主的高校，飞行器适航技术专业是其特色专业之一。
以上排名根据最近的数据更新，具体情况可能会有所变动，请以学校最新公布的名单为准。