根据您提供的时间，2017年高考591分能上的大学包括：
1. 陕西师范大学
2. 西南财经大学
3. 宁波大学
4. 北京林业大学
5. 中国石油大学（华东）
6. 东北财经大学
7. 中国人民解放军陆军军医大学
8. 中国药科大学
9. 海南大学
10. 华北电力大学（保定）
11. 广西大学
12. 合肥工业大学
13. 东北师范大学（较高收费）
14. 上海对外经贸大学
15. 四川大学（医护类）
16. 北京交通大学（威海校区）
17. 广州中医药大学
18. 浙江理工大学
19. 中南财经政法大学
20. 西南交通大学
21. 华北电力大学（保定）
22. 北京化工大学
请注意，这些信息是基于2017年的数据，实际录取情况可能因当年的招生计划、考生报考情况等因素有所不同。建议您查询相关大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最准确的信息