在山西省，二本C类大学包括以下几所：
山西工商学院：
位于山西省太原市，是一所全日制普通本科院校，以工商管理为主，涵盖了经济学、管理学、旅游管理、法学等多个学科领域。
山西应用科技学院：
位于山西省太原市，是经教育部批准成立的全日制普通本科院校，以应用科技为主，涵盖了工程技术、管理学、经济学、文学等多个学科领域。
山西大学商务学院：
是山西大学的一个学院，主要面向商务管理专业的学生，提供商务管理领域的综合性教育。
太原理工大学现代科技学院：
依托太原理工大学，是一所全日制普通本科院校。
山西农业大学信息学院：
隶属于山西农业大学，是一所全日制普通本科院校。
山西师范大学现代文理学院：
是山西师范大学的一个学院，主要面向文理专业的学生。
中北大学信息商务学院：
由独立学院转设为独立设置的民办本科学校。
太原科技大学华科学院：
依托太原科技大学，是一所全日制普通本科院校。
山西财经大学华商学院：
隶属于山西财经大学，是一所全日制普通本科院校。
山西晋中理工学院：
位于山西省晋中市，是一所全日制民办普通本科高校。
山西科技学院：
成立于2021年，是山西省和晋城市共同支持建设的理工类应用型高校。
这些学校大多是民办高校和独立学院，但它们在教学质量和专业设置上各有特色。建议您根据自己的兴趣和专业需求，仔细考察每所学校的具体情况，包括师资力量、教学设施、就业前景等，以选择最适合自己的学校。