南京的二本大学开设的专业十分广泛，涵盖了理学、工学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、艺术学、医学、农学、历史学、哲学、工程学等多个学科领域。以下是一些具体的专业示例：
理学：
数学、物理、化学、生物学等。
工学：
机械、电子、电气、材料、计算机科学与技术、电子信息工程等。
经济学：
宏观经济、微观经济、金融等。
管理学：
人力资源管理、市场营销、战略管理、财务管理、物流管理等。
文学：
汉语言文学、英语、新闻学、广告学等。
法学：
法学、知识产权等。
教育学：
教育学、心理学、应用心理学、学前教育、小学教育等。
艺术学：
音乐学、美术学、设计学、动画等。
医学：
临床医学、护理学、医学影像学等。
农学：
农业机械化及其自动化、农业水利工程、农学等。
历史学：
历史学、文物与博物馆学等。
哲学：
哲学、伦理学等。
工程学：
土木工程、建筑学、水利工程、道路桥梁与渡河工程等。
此外，一些学校还开设了一些特色专业或热门专业，如：
计算机科学与技术、 电子信息工程、 工商管理、 市场营销、 财务管理等。
审计、 物联网、 网络工程、 材料工程、 学前教育、 应用心理学等。
动画、 设计学、 产品设计等。
刑事科学技术、 侦查学等。
建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各个学校的优势专业，以便做出更为明智的选择。