山东确实有一些一本大学也开设有专科专业。以下是一些既有一本也有专科专业的山东高校：
山东大学：
山东大学是中国著名的综合性大学，属于985、211和双一流工程，拥有多个校区，包括济南、青岛和威海。山东大学提供本科和专科教育。
中国海洋大学：
中国海洋大学是教育部直属的重点大学，位于青岛市，提供本科和专科教育。
中国石油大学（华东）：
中国石油大学（华东）是教育部直属的全国重点大学，位于青岛市，提供本科和专科教育。
山东科技大学：
山东科技大学位于青岛市，是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
青岛科技大学：
青岛科技大学位于青岛市，是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
济南大学：
济南大学位于济南市，是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
山东第一医科大学：
山东第一医科大学在某些省份被视为一本大学，提供本科和专科教育。
鲁东大学：
鲁东大学是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
青岛理工大学：
青岛理工大学是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
临沂大学：
临沂大学是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
滨州学院：
滨州学院是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
潍坊学院：
潍坊学院是一所综合性大学，提供本科和专科教育。
这些高校在本科一批和专科批次都有招生，学生在选择学校时可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。