西安外国语大学确实提供专科教育。根据提供的信息，西安外国语大学的专科教育有两种形式：
1. 五年制高职：主要针对初中毕业生，通过缴纳一定的费用入学。
2. 三年制统招大专：面向高中毕业生，通过全国普通高等学校招生考试录取。
专科专业包括俄语、英语教育、商务英语、旅游英语、应用英语、应用日语、希腊语、汉语言文学、广告学、人文地理与城乡规划、跨境电子商务、网路与新媒体技术、大数据管理与应用等。
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询西安外国语大学或访问其官方网站获取最新信息