湖南有多所优秀的二本大学可以考虑，以下是一些值得推荐的学校：
湖南理工学院：
位于国家历史文化名城岳阳市，以理工科为主，多学科协调发展，涵盖了工、管、文、经、管、法、教、艺等六个学科门类。学校是湖南省博士学位授予立项建设单位、首批国家产教融合发展工程应用型本科规划高校等，是一所值得推荐的公办二本大学。
湖南工程学院：
是经教育部批准、湖南省直属的普通全日制公办本科院校，以工学为主，多学科协调发展，形成了电气、机械、纺织、化工、管理、信息等优势专业群。学校也是一所非常不错的公办二本大学。
湖南第一师范学院：
位于长沙市，是一所以师范教育为主的多学科协调发展的省属一本高校。学校在全国二本大学排名中表现优异，值得考虑。
湖南科技大学：
拥有多个优势学科，是一所综合性较强的二本大学。
湖南城市学院：
是一所综合性的二本大学，涵盖了多个学科门类。
湖南农业大学：
作为湖南省内重点支持的大学，农学、理学、工学等多学科协调发展，具有很高的学术声誉。
湖南科技学院：
位于永州市，是一所公办二本大学，涵盖了工、理、文、经、管、法、教、艺等多个学科门类。
湖南人文科技学院：
位于娄底市，是一所公办二本大学，以人文社会科学为主，学科门类齐全。
邵阳学院：
位于邵阳市，是一所公办二本大学，涵盖了工、理、文、经、管、法、教、艺等多个学科门类。
怀化学院：
位于怀化市，是一所公办二本大学，学科门类较为齐全。
这些大学在各自的学科领域内都有较强的实力和教学水平，具体选择可以根据个人的兴趣和专业需求来决定。建议在选择大学时，可以综合考虑学校的学科优势、教学质量、就业情况以及地理位置等因素。