大学二本确实存在开设电竞专业的院校。以下是一些具体的院校及其专业设置情况：
南京传媒学院：
提供电竞解说与主持、电竞策划与设计专业，这些专业属于二本层次。
四川电影电视学院：
设有数字媒体艺术（游戏竞技方向）专业，同样为二本层次。
广州体育学院：
开设电子竞技运动与管理专业，为本科专业。
山东体育学院：
也提供电子竞技运动与管理专业，本科层次。
天津体育学院：
同样有电子竞技运动与管理专业，本科层次。
山西大学：
开设电子竞技班，录取分数线在二本线上。
综上所述，二本层次的院校中确实存在开设电竞专业的情况，这些专业涵盖了电竞解说、主持、策划、设计、运动与管理等多个方向。如果你对电竞专业感兴趣，可以考虑这些院校的相关专业进行报考。