河南工业大学的一本专业包括：
土木工程
机械设计制造及其自动化
粮食工程
食品科学与工程
财政学
金融学
应用统计学
国际经济与贸易
生物技术
应用化学
化学
应用物理学
数学与应用数学
网络与新媒体
翻译
建议：
土木工程、机械设计制造及其自动化、粮食工程、食品科学与工程等专业是河南工业大学最早一批的一本专业，历史悠久且实力较强。
财政学、金融学、应用统计学等专业也是该校的一本专业，具有较高的教学水平和研究实力。
生物技术、应用化学、化学等专业在近年来也有较好的发展，值得考虑。
请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些专业。正式填报时，建议以学校最新公布的数据为准。