武汉洪山区的一本以下大学包括：
湖北工业大学：
以工学为特色，涵盖工学、文学、理学和教育学等九大学科门类，是湖北省重点建设高校。
武汉工程大学：
未明确指出是一本还是二本，但属于湖北省属重点高校。
武汉纺织大学：
未明确指出是一本还是二本，但属于湖北省属高校。
湖北交通职业技术学院：
属于职业技术学院，通常不属于一本大学。
武昌工学院：
未明确指出是一本还是二本，可能属于三本或高职院校。
武汉工商学院：
未明确指出是一本还是二本，可能属于三本或高职院校。
武汉体育学院：
未明确指出是一本还是二本，可能属于二本或三本院校。
建议：
湖北工业大学和 武汉工程大学是洪山区较为知名的一本以下大学，具有较高的教学水平和研究实力。
武汉理工大学虽然是一本大学，但在洪山区有多个校区，涵盖了广泛的学科领域。
对于其他院校，建议进一步了解其具体的办学水平和专业特色，以便做出更为合适的选择。