大学食堂档口通常被认为是赚钱的选择，主要基于以下几点原因：
低成本高回报：
相比于校外店铺，食堂档口无需支付高昂的租金，且通常只需支付较少的成本，如锅碗瓢盆等基本设备。
稳定的客源：
大学食堂通常全年开放约十个月，为学生提供了稳定的就餐场所，因此档口可以在这段时间内稳定地赚取收入。
市场需求旺盛：
大学生对于食堂的需求旺盛，他们需要购买日用品、零食等，食堂档口提供了便利的购物选择。
利润空间：
大学食堂档口的利润通常在25%-30%之间，且如果经营得当，日流水可达几百甚至上千元。
投资回报：
一个经营良好的档口，在扣除各项成本后，月净利润可能在1.5-3万元之间，甚至更高。
然而，成功经营大学食堂档口也取决于多个因素，包括选品、定价、服务质量、经营管理能力以及食堂本身的人流量和经营状况。此外，竞争也是影响盈利的一个因素，因为大学内可能有多个档口，需要具备一定的竞争力才能吸引并保持顾客。
综上所述，大学食堂档口确实是一个有潜力的赚钱途径，但成功经营需要仔细分析和规划。如果您对开设食堂档口感兴趣，建议实地考察并详细计算预期收入和成本，以做出明智的决策