大专与大学三本之间的区别主要体现在以下几个方面：
教育层次
大专：通常指的是专科教育，是高等教育体系中的较低层次，一般学制为3年，毕业后授予专科文凭，属职业或应用型教育，专业设置通常更偏重实践技能和就业导向。
三本：即本科教育的副学位阶段，通常指的是独立学院或应用型本科，学制也通常是4年，一部分是国家认可的本科教育，但可能没有纳入“双一流”等国家重点支持计划。
院校背景
大专：通常由职业学院、技术学院、职业大学等机构提供，也有一部分是普通高校的专科部。这些学校可能更侧重于职业技能训练。
三本：主要由本科高校举办，或者是一些独立学院，它们可能与本科教育有血统关系，但有独立的学校代码和资格，理论上具备本科教育的基本要求。
教学质量和认可度
本科教育：通常享有较高的社会认可度，而大专的就业和升学可能会受到一定限制。三本虽然属于本科层次，但与“985”、“211”等重点本科高校有区别，其教育资源、师资力量以及学术研究能力可能会有所差距。
专科教育：虽然注重职业技能的培养，但社会认可度相对较低，就业和升学机会可能不如三本。
招生对象和录取标准
大专：录取分数相对较低，主要面向普通高中、中等职业学校的毕业生，适合那些希望快速进入职场或以学习一技之长为目标的学生。
三本：录取分数通常要高于大专，但相对于一本、二本的本科院校又较低，适合那些希望接受完整本科教育但未能达到一本或二本分数线的学生。
学制和课程设置
大专：学制一般为2到3年，课程设置以实用性为主，注重职业教育和技能培训。
三本：学制为4年，除了注重职业技能外，还强调学生的理论基础和综合能力的培养，旨在培养具备创新精神和研究能力的本科人才。
费用
大专：学费相对较低，一般每年学费在几千元到一万元之间。
三本：学费较高，一般每年学费在一万元到两万元之间，甚至更高。
学历与学位
大专：毕业后只颁发专科毕业证书，没有学士学位。
三本：毕业后可以拿到本科学历和学士学位。
综上所述，大专与大学三本在多个方面存在明显差异，主要体现在教育层次、院校背景、教学质量和认可度、招生对象和录取标准、学制和课程设置、费用以及学历与学位等方面。选择大专还是三本，应根据个人的职业规划、学术基础以及经济条件进行综合考虑。