山东大学热门专业的排名如下：
金属材料工程（A++， 全国排名第1）
数学与应用数学（A++， 全国排名第2）
考古学（A++， 全国排名第2）
汉语言文学（A++， 全国排名第3）
自动化（A++， 全国排名第4）
材料化学（A+， 全国排名第2）
材料成型及控制工程（A++， 全国排名第2）
信息安全（A+， 全国排名第2）
科学社会主义（A+， 全国排名第2）
护理学（A+， 全国排名第4）
此外，山东大学还有其他特色优势专业，如药学、智能医学工程、能源与环境系统工程、空间科学与技术、网络空间安全、机器人工程、临床药学、生物医学科学、智能制造工程、海洋资源与环境、海洋资源开发技术等，这些专业在各自的领域内也具有很高的排名和声誉。
建议：
数学与应用数学、 金属材料工程、 考古学、 汉语言文学、 自动化等专业在全国具有很高的排名，是山东大学的王牌专业，建议优先考虑。
药学、 智能医学工程、 能源与环境系统工程等专业也是山东大学的特色优势专业，具有较高的声誉和就业前景，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。