在河南，就业率高的一本大学包括：
郑州大学：
作为河南唯一的211和双一流高校，郑州大学在就业市场上具有很高的认可度。学校的师资力量强劲，附属医院众多，就业渠道广泛。
河南大学：
这所双一流高校拥有98个本科专业和9个国家特色专业，就业认可度很高，考研率也相当可观。
河南科技大学：
以工科医学和农学为主要特色，轴承专业亚洲第一。学校注重实践教学，培养学生的实际操作能力，就业率一直名列前茅。
河南理工大学：
是一所具有安全、矿业和矿业特点的著名大学，毕业生就业质量非常高，尤其在国企和中学教育单位就业率较高。
华北水利水电大学：
以水利水电为主打，就业率多年保持在95%以上，学校注重学生的实践能力培养。
郑州轻工业大学：
在轻工业、食品、烟草领域声誉高，就业强。
铁道警察学院：
作为公安部直属的公安高等院校，毕业生就业率高达95%以上，主要进入铁路公安和地方公安系统。
河南工业大学：
以工程技术为主打，学校与多家名企有合作，毕业生在大型央企就业人数较多。
中国人民解放军信息工程大学：
作为河南唯一的军事院校，信息工程大学在电子信息领域具有很高的声誉，毕业生多数被分配到部队信息化单位，就业率高且包分配。
这些大学在各自的特色和优势领域都有较高的就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学。