江西有名的公办二本大学包括：
井冈山大学：
位于江西省吉安市，是一所省部共建的本科公办高校。井冈山大学在省内是一本，省外则是二本，是省重点、卓越医生、卓越医生（中医）大学，在江西省乃至全国高考生心中的认可度非常高。
九江学院：
简称“九院”，是国有公办全日制本科普通高等院校。九江学院在全国基本是本科二批招生，所以我们通常认为九江学院是二本大学。九江学院有丰富的社团活动，涵盖文化、娱乐、体育、科技等各类的学生社团，为校园增添活力。九江学院有优美的校园环境。
南昌工程学院：
由江西省人民政府与中华人民共和国水利部共建，以工学为主，文学、经济学、理学、农学、管理学、艺术学等多学科协调发展的水利特色院校。南昌工程学院的分数线通常较高，显示出其较强的学术实力和吸引力。
赣南师范大学：
位于江西省赣州市，是一所公立师范类院校，学科门类较为齐全，校园文化氛围浓厚。赣南师范大学在师范教育方面也有较高的声誉和影响力，是江西省优势特色学科建设工程一流学科建设高校。
宜春学院：
位于江西省宜春市，是一所以本科教育为主的普通高等院校，涵盖了文、理、工、农、医、教育、管理等多个学科门类。宜春学院根据软科2024年中国大学排名，位列江西省内二本综合大学的前列，显示出其较强的综合实力。
南昌师范学院：
是一所师范类公办普通二本院校，是江西省属公办普通本科师范院校、江西省最早创办的八所本科高校之一。南昌师范学院在师范教育方面具有较高的声誉和实力，为江西省培养了大量优秀的教育人才。
景德镇陶瓷学院：
位于江西省景德镇市，校园环境优美，师资力量强，但相对专业较窄，适合对中医药感兴趣的学生。
华东交通大学：
以交通运输和土木工程为特色的大学，校园面积约为1200亩，在校生人数超过15000人。学校在行业内有着广泛的影响力，积极开展科研与社会服务，努力为社会培养高素质专业人才。
东华理工大学：
具有地学和核科学特色的二本大学，以理工为主，经、管、文、法、教、艺兼备的多科性大学。学校现有南昌、抚州两个校区，构建起以核学科为特色、以地学为优势的学科专业群。
这些大学在各自的领域都有较好的表现和声誉，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校报考。