职高一本可以选择的大学包括以下几所：
湖南省
湖南师范大学
湖南农业大学
南华大学
湖南科技学院
衡阳师范学院
邵阳学院
怀化学院
湘南学院
湖南人文科技学院
湖南女子学院
湖南警察学院
湖南工学院
湖南涉外经济学院
山东省
山东大学
山东理工大学
陕西省
延安大学
陕西学前师范学院
陕西理工大学
咸阳师范学院
渭南师范学院
宝鸡文理学院
榆林学院
安康学院
商洛学院
广东省
泉州职业技术大学
南昌职业大学
江西软件职业技术大学
山东外国语职业技术大学
山东工程职业技术大学
山东外事职业大学
河南科技职业大学
广东工商职业技术大学
广州科技职业技术大学
广西城市职业大学
海南科技职业大学
重庆机电职业技术大学
成都艺术职业大学
西安信息职业大学
西安汽车职业大学
其他省份
四川大学
武汉大学
厦门大学
南京大学
东南大学
兰州大学
西北师范大学
兰州交通大学
兰州理工大学
甘肃农业大学
兰州财经大学
内蒙古大学
内蒙古农业大学
内蒙古师范大学
内蒙古工业大学
内蒙古财经大学
内蒙古医科大学
医药类大学
山西医科大学
山东中医药大学
湖南中医药大学
广西中医药大学
师范类大学
广东技术师范大学
江西科技师范大学
湖南第一师范学院
苏州幼儿师范高等专科学校
合肥幼儿师范高等专科学校
湘南幼儿师范高等专科学校
财经类大学
安徽财经大学
湖南工商大学
江西财经大学
云南经济管理学院
陕西经济管理职业技术学院
这些大学中，部分是一本重点大学，如四川大学、武汉大学、厦门大学、南京大学、东南大学等，但也包括一些省属和普通本科大学。建议根据个人兴趣、专业倾向及实际成绩，选择合适的大学进行报考。