在安徽，理科生超过二本线40分可以考虑以下大学：
南昌工程学院
南京晓庄学院
安徽工程大学
桂林理工大学
石家庄经济学院
重庆师范大学
南京人口管理干部学院
常熟理工学院
河北金融学院
江汉大学
东华理工大学
河南财经政法大学
郑州航空工业管理学院
沈阳工程学院
哈尔滨医科大学
福建师范大学
辽宁科技大学
山东师范大学
华东交通大学
南通大学
沈阳大学
河南理工大学
大连工业大学
重庆理工大学
北方工业大学
云南财经大学
中华女子学院
对于文科生来说，超过二本线40分可以考虑以下大学：
合肥师范学院
蚌埠医学院
皖西学院
滁州学院
安徽师范大学皖江学院
这些建议仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣和职业规划。建议进一步了解各学校的详细招生信息和专业特点，以便做出更合适的选择。