佛山科学技术学院在不同省份的招生批次有所不同，因此其是否为一本院校需根据具体生源地来判断：
在部分省份作为一本院校招生
四川、海南：佛山科学技术学院在这些省份的招生属于本科一批，因此可以认为是一本院校。
在部分省份作为二本院校招生
江西、河南、湖南、广西、山西、安徽、甘肃、贵州、云南、青海：佛山科学技术学院在这些省份的招生属于本科二批，因此通常被认为是二本大学。
广东、福建、山东：佛山科学技术学院在这些省份的招生属于本科批，因此通常被认为是本科大学。
关于一本、二本的看法
按照常规理解，第一批次招生的院校被称为一本院校，而第二批次招生的院校被称为二本院校。然而，这种分类主要是基于高考招生录取规则，并不一定反映学校的实际教学水平或学术实力。
综上所述，佛山科学技术学院 不完全是一本院校，其在不同省份的招生批次和分类有所差异。建议您在选择学校时，除了参考招生批次外，还需综合考虑学校的教学质量、专业设置、学术实力等多方面因素。