惠来县内的大学包括：
广东工业大学揭阳校区，类型为双非理工类普通本科公办高校，地址位于广东省揭阳市惠来县中部的粤东新城。广东工业大学是一所省属重点大学，以工为主，工理经管文法艺结合，多科性协调发展，是广东省高水平大学重点建设高校。
武汉理工大学揭阳校区，类型为理工类高等教育机构，地址同样位于广东省揭阳市惠来县粤东新城。该校区由揭阳市、招商局集团、武汉理工大学合作筹建，旨在推动当地高等教育事业发展。
惠来理工学院，地址位于广东省揭阳市惠来县，是广州工业大学在揭阳市的分区学校。虽然惠来理工学院在某些排名中被视为二本院校，但它实际上是一所应用型本科高校，不同于一般的普通高校。
综上所述，惠来县内的主要一本大学为 广东工业大学揭阳校区，而 武汉理工大学揭阳校区也在该县设有校区。