福州大学作为一所211院校，在招生过程中 不会歧视二本考生。以下是一些支持这一观点的证据：
福州大学在招生中注重成绩和综合素质，不会因本科院校背景而歧视学生。有数据显示，在复试中，福州大学并没有因为本科院校的不同而有明显的差别对待，而是根据考生的初试和复试总成绩进行排序录取。
福州大学保护一志愿考生，即使其他考生从一志愿985高校调剂过来，也会优先考虑一志愿报考福州大学的考生。这种做法有助于确保招生过程的公平性。
福州大学在化学等专业的考研中不压分，进了复试的考生一般不会被刷下来，这表明学校在招生过程中对二本院校考生持开放态度。
综上所述，福州大学在招生过程中不会歧视二本考生，而是注重考生的成绩和综合素质，保护一志愿考生的利益。因此，对于二本院校的考生来说，福州大学是一个值得考虑的报考选择。