山东最吃香的二本大学包括：
潍坊医学院：
位于山东省，是一所公办的医学类院校，2023年录取分数线为496分。
山东第一医科大学：
原名泰山医学院，是一所公办的医学类院校，2023年录取分数线为496分。
山东政法学院：
是一所公办的政法类院校，在2023年山东综合改革的录取分数线中排名较高。
齐鲁工业大学（菏泽校区）：
是一所公办的应用型研究型高校，2023年录取分数线为496分。
山东艺术学院：
是一所公办的艺术类院校，在2023年山东综合改革的录取分数线中排名较高。
以上信息基于2023年的数据，请注意，大学排名和录取分数线可能会随时间变化，建议查看最新的教育资源和排名信息以获得准确数据