山东外事职业大学 是否是二本大学，取决于具体省份的录取批次。以下是相关信息的整理：
山东外事职业大学在全国大部分省市为本科二批招生，因此通常认为它是一所二本大学。
在山东，山东外事职业大学是本科普通批次招生，所以通常认为它是本科大学。
教育部门并没有划分山东外事职业大学是二本还是三本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的一种说法。
综上所述，如果山东外事职业大学在你所在的省份是本科二批招生，那么可以认为它是一所二本大学；如果是在山东，则通常认为它是本科大学。建议根据具体省份的录取批次来判断。