山东过一本线的学生可以选择以下几类大学：
985和211高校
山东大学
中国海洋大学
中国石油大学（华东）
青岛大学
普通本科院校和综合类高校
山东师范大学
山东理工大学
河南师范大学
安徽师范大学
江西理工大学
云南师范大学
贵州师范大学
安徽财经大学
南昌大学
其他选择
山东农业大学
山东科技大学
山东财经大学（注：山东经济大学与山东财经大学已合并）
青岛理工大学
济南大学
青岛科技大学
建议
选择专业：如果对专业有较高要求，建议选择985或211高校，因为这些学校的专业质量和就业前景通常较好。
保底选择：如果对专业要求不高，可以选择一些普通本科院校或综合类高校，这些学校也有较好的教学资源和师资力量。
省外高校：如果希望去省外上学，可以尝试报考一些在山东省招不满的重点大学，如东北大学、华中师范大学等。
请根据个人情况和兴趣，综合考虑以上建议，选择最适合自己的大学和专业。同时，建议查看当年的招生政策和录取分数线，以获得最准确的录取信息。