河南师范大学的一本专业包括：
物理学：
全国师范类重点学科，本硕连读招牌专业，毕业后可从事中学物理教学、高校物理系任教或其他理工相关工作。
生物科学：
教学质量高，考研录取率高达60%-70%，毕业后可在科研机构、高等学校及企事业单位工作。
化学：
化学系实力强，考研率高，毕业生可从事研究、教学或生产经营管理工作。
数学与应用数学：
录取分数高，专业实力强，毕业后可从事研究、教学或生产经营管理工作。
经济学：
经管院办院十年，考研率高，教学水平不错，主要学习经济学、金融学等专业课程。
环境工程：
有前景的专业，受到关注度越来越高，毕业后可从事规划、设计、施工、管理、教育和研究开发工作。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对理工科感兴趣的学生可以选择物理学、化学、生物科学或数学与应用数学；对经济、管理或环境工程感兴趣的学生可以选择经济学或环境工程。