广州的一本大学及其推荐专业如下：
中山大学
汉语言文学
历史学
哲学
人类学
化学
法医学
护理学
行政管理
工商管理
数学与应用数学
网络工程
临床医学
会计学
预防医学
微电子学
生物科学
资源环境与城乡规划管理
软件工程
生物技术
华南理工大学
网络工程
集成电路设计与集成系统
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食品科学与工程
计算机科学与技术
信息工程
建筑学
数学与应用数学
材料科学与工程
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高分子材料与工程
城市规划
化学工程与工艺
生物工程
工商管理
核工程与核技术（核电站方向）
信息显示与光电技术
暨南大学
汉语言文学
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生物技术
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广州大学
数学与应用数学
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建筑环境与能源应用工程
给排水科学与工程
交通工程
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经济学
金融学
国际经济与贸易
会计学
广播电视学
网络与新媒体
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
教育学
学前教育
教育技术学
这些专业在各校中均具有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。