陕西双非一本排名大学前三名分别是：
西安理工大学 西安建筑科技大学
陕西科技大学
西安理工大学 前身： 北京机械学院和陕西工业大学 校区
特色专业：水利水电工程、材料科学与工程、机械设计制造及其自动化、电气工程
西安建筑科技大学
前身：天津北洋西学学堂
校区：草堂校区、雁塔校区和一个科教产业园区
特色专业：建筑学、城乡规划、环境工程、建筑环境与能源应用工程
陕西科技大学
前身：北京轻工业学院
专业：包装工程、印刷、纺织工程、艺术设计、动画专业
西安科技大学
专业：涉及多个工科领域，具体专业未详细列出
西安邮电大学
历史：1950年创办，前身为陕西和甘肃两省邮电人员训练班
特色：在陕西双非院校中排名靠前，逆袭成为“双非”翘楚
这些大学虽然是非211和985高校，但在各自的行业内具有很高的认可度和影响力，实力不容小觑。建议根据个人兴趣和专业需求，仔细考虑这些大学的优势专业和发展前景。