隶属教育部的二本大学包括：
1. 海南大学：是教育部和海南省人民政府“部省合建”高校，纳入教育部直属高校序列。
2. 桂林航天工业学院：虽然是一所二本院校，但隶属于原航天工业部等部门。
3. 郑州轻工业大学：由河南省人民政府和国家烟草专卖局共建，原隶属国家轻工业部。
4. 华北科技学院：直属中华人民共和国应急管理部，与中国煤矿安全技术培训中心实行“一套机构､两块牌子”的管理体制。
5. 防灾科技学院：属于国内的中国地震局管理，等级属于二本层次的高校。
6. 中华女子学院：位于北京市，为中国女子高校联盟中的一员。
7. 上海海关学院：位于上海市，特色专业包括海关和税务。
8. 华侨大学：位于福建省泉州市，由中央统战部管理。
9. 中国青年政治学院：虽然属于二本院校，但由于在提前批招生，具有较高声誉。
这些大学虽然有的在二本批次招生，但它们的某些专业或由于其特殊背景，使得它们在招生和就业方面具有一定的优势。建议考生在选择这些大学时，综合考虑自己的兴趣、专业倾向以及未来的职业规划。