根据提供的信息，以下是一些曾经辉煌但如今排名下滑的大学：
山西大学
曾是国内前十的顶尖高校，但如今排名不断下滑，落后于同省的太原理工大学和中北大学。
中央民族大学
作为985高校，在民族学、人文社会学领域有高声誉，但排名下降到第103名，特色不够突出。
吉林大学
曾与北大、清华齐名，如今排名徘徊在20位左右，面临保持规模优势与提升教学科研水平的挑战。
南开大学
曾是“四大名校”之一，现在排名只能位列20名左右，面临新挑战。
南京大学
曾是中国历史最悠久和最具声誉的大学之一，但地位逐渐下滑。
天津大学
曾是享有盛誉的综合性大学，但逐渐失去了部分影响力。
武汉大学
曾是顶尖综合性大学，但面临新兴学科和其他高水平大学的竞争压力。
四川大学
曾是中国西部地区最重要的高等教育机构之一，但面临竞争压力。
杭州电子科技大学
曾是电子信息领域的重要培养基地，但地位逐渐下降。
大连理工大学
曾以工科和管理学科出色闻名，但影响力逐渐减弱。
这些大学之所以排名下滑，多数原因包括未能跟上时代脚步、地理位置一般、当地经济发展水平较低，以及毕业生倾向于前往经济发达地区发展等。尽管如此，这些学校仍然拥有较强的实力和底蕴。